従業員の衛生管理体制
安全で安心して口にすることのできる食肉を消費者の皆様に提供するためには、設備を整えるだけではもちろん不十分です。ナンチクでは、従業員一人一人の衛生に関する知識と高い意識が必要だと考え、日々食品衛生に関する様々な教育に取り組んでいます。弊社の工場内で働く従業員に対しては、食中毒を引き起こす細菌や異物混入に対する対応策や、HACCPに関することなど多岐に渡る分野の教育を行ない、従業員の知識を高めています。従業員に対する教育以外にも、安全衛生委員会による各現場・部署の職場巡視を行うことで、常に問題意識をもち、職場の安全衛生状態を改善するよう努めています。
